{"id":17,"date":"2011-12-02T12:59:25","date_gmt":"2011-12-02T11:59:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.gbfoodricercasviluppo.com\/francais\/?page_id=17"},"modified":"2013-11-20T14:29:07","modified_gmt":"2013-11-20T13:29:07","slug":"our-services","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.gbfoodricercasviluppo.com\/francais\/our-services\/","title":{"rendered":"Nos services"},"content":{"rendered":"<h1>Nos services<\/h1>\n<ul>\n<li class=\"servizi\"><strong>Des id\u00e9es aux recettes<\/strong><br \/>\nNous identifions avec nos clients les besoins du march\u00e9 et des consommateurs et nous traduisons l&rsquo;id\u00e9e d&rsquo;un nouveau produit, un produit innovant.<br \/>\nNous concevons les nouvelles recettes qu&rsquo;ils peuvent avoir des caract\u00e9ristiques qui convient le travail pr\u00e9liminaire a identifi\u00e9 comme gagnants associant analyse de la faisabilit\u00e9 d&rsquo;une premi\u00e8re perte du produit.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li class=\"servizi\"><strong>Id\u00e9es de d\u00e9gustation<\/strong><br \/>\nEntre la science et la haute cuisine transformer les id\u00e9es simples en quelque chose de concret \u00e0 regarder et \u00e0 go\u00fbter. Un membre de notre service sp\u00e9cialis\u00e9 \u00e0 l&rsquo;usine pilote technique hautement qualifi\u00e9 et produit des \u00e9chantillons qui reproduisent fid\u00e8lement les processus de production de chacun de nos clients.<br \/>\nNous d\u00e9gustons les \u00e9chantillons avec nos clients et de perfectionner les recettes jusqu&rsquo;\u00e0 ce que vous obteniez le r\u00e9sultat optimal.<\/li>\n<li class=\"servizi\"><strong>V\u00e9rifiez Id\u00e9es<\/strong><br \/>\nNous v\u00e9rifions de mani\u00e8re acc\u00e9l\u00e9r\u00e9e et la dur\u00e9e de conservation des produits traditionnels gr\u00e2ce \u00e0 des tests d&rsquo;analyse et de stress. Nous travaillons sur l&rsquo;\u00e9quilibre de la formule du produit pour garantir une dur\u00e9e de conservation sup\u00e9rieure et de r\u00e9duire la d\u00e9gradation organoleptique et microbiologique .<\/li>\n<li class=\"servizi\"><strong><strong>Preuve de la pasteurisation et la st\u00e9rilisation<\/strong><\/strong>Par d\u00e9finition, une nourriture stockable doit \u00eatre exempt de micro-organismes nuisibles \u00e0 la sant\u00e9 du consommateur et ne doit pas contenir de substances nocives ou toxiques dans des concentrations sup\u00e9rieures \u00e0 celles qui peuvent \u00eatre consid\u00e9r\u00e9es comme normales pour le produit frais \u00e0 partir de laquelle  dont ils d\u00e9rivent. La pasteurisation d&rsquo;une denr\u00e9e alimentaire destin\u00e9e pour d\u00e9truire les formes v\u00e9g\u00e9tatives de micro-organismes , en particulier les micro-organismes pathog\u00e8nes , et pour inactiver les enzymes plus thermolabile qui peuvent alt\u00e9rer les aliments.<br \/>\nLa st\u00e9rilisation vise \u00e0 la destruction de tous les micro-organismes, y compris les spores , et l&rsquo;inactivation des enzymes capables d&rsquo;alt\u00e9rer les aliments.<br \/>\nLa distinction de traitement uniquement sur la base des temp\u00e9ratures utilis\u00e9es est inexacte , il est plus exact de d\u00e9finir votre traitement bas\u00e9 sur l&rsquo;effet qu&rsquo;elle a sur la nourriture et sa dur\u00e9e de vie , \u00e9galement en ce qui concerne le pH et aw.Il Notre laboratoire est \u00e9quip\u00e9 de deux autoclaves , avec un observatoire plus petit pour l&rsquo;observation du produit nous permet de d\u00e9velopper le temps de cycle \/ temp\u00e9rature \/ pression \u00e0 l&rsquo;heure pour tout type de produit et l&#8217;emballage.<br \/>\nLe deuxi\u00e8me autoclave nous permet de r\u00e9p\u00e9ter les analyses de donner une garantie du cycle thermique de grands nombres de pi\u00e8ces.<br \/>\nGr\u00e2ce \u00e0 l&rsquo;utilisation de la sonde et l&rsquo; enregistreur de donn\u00e9es , nous sommes en mesure de construire le graphe du traitement thermique , pleine courbe de contre-pression et les valeurs de F0.<\/li>\n<li class=\"servizi\"><strong>Assistance \u00e0 la mise en production<\/strong><br \/>\nUne fois que vous avez cr\u00e9\u00e9 votre produit, aider le client sur \u200b\u200bla ligne de production pour g\u00e9rer le d\u00e9marrage de la production , m\u00eame en prenant soin de la formation des personnels charg\u00e9s de la production et de la ligne.<\/li>\n<li class=\"servizi\"><strong>Optimisation des processus de production<\/strong><br \/>\nNous nous occupons de l&rsquo;ing\u00e9nierie pour \u00e9tudier et construire des syst\u00e8mes complets adapt\u00e9s \u00e0 votre produit .<br \/>\nNous avons une section du g\u00e9nie peut concevoir et construire des syst\u00e8mes complets et garantis par l&rsquo;assistance d&rsquo;ing\u00e9nieurs et de technologues alimentaires, pour l&rsquo;optimisation et la rationalisation des processus de production. Les plantes , en fait, sont adapt\u00e9s au produit, qui reste l&rsquo;objectif principal de nos conseils.<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li class=\"servizi\"><strong>Feels Organoleptic Quality Control<br \/>\n<\/strong>Contr\u00f4le sensoriel de qualit\u00e9 per\u00e7ue dans nos laboratoires bien \u00e9quip\u00e9s offrent:<strong><br \/>\n1 \u2013 Le programme annuel de surveillance de la qualit\u00e9 per\u00e7ue<\/strong><br \/>\nUn panel de d\u00e9gustateurs experts que:<\/p>\n<ul>\n<li style=\"padding-top: 10px;\">juges impartiale;<\/li>\n<li>identifier les domaines \u00e0 am\u00e9liorer;<\/li>\n<li>propose de nouvelles id\u00e9es.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"padding-left: 30px;\"><strong>\u00a0 2 \u2013 Le concours de plan de contr\u00f4le<\/strong><\/p>\n<ul>\n<ul>\n<li style=\"padding-top: 10px;\">Tests \u00e0 l&rsquo;aveugle par rapport aux concurrents;<\/li>\n<li>Points forts pour exalter;<\/li>\n<li style=\"padding-bottom: 10px;\">Faiblesses de s&rsquo;am\u00e9liorer.<\/li>\n<\/ul>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Nos services Des id\u00e9es aux recettes Nous identifions avec nos clients les besoins du march\u00e9 et des consommateurs et nous traduisons l&rsquo;id\u00e9e d&rsquo;un nouveau produit, un produit innovant. 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