Stratégies de conservation: refroidir et maintenir à basse température, confectionner, stériliser et pasteuriser.

Mésurer l’eau libre	Thermo soudeuse sous vide à gaz: verres	Thermo soudeuse sous vide à gaz: bassinets	Réfrigerateurs

Dans ce département on étudie la conservation, en vérifiant les compatibilités et les synergies entre le procès de confectionnement et celui de l’optimisation de la conservation.

Filage, Liofilizateur

En ligne avec les tendances de consommation qui se bougent vers la naturalité des produits, on prête une attention particulière aux procès qui permettent d’associer de la technologie avancée (donc une haute composante de service) et la minimisation des interventions chimiques sur le produit.